Evento especial · FICC 2026

Festival Internacional del Café Cacahoatán 2026

Tradición y sabor en el Parque Central de Cacahoatán. Productores, baristas, expositores y visitantes se reúnen a las faldas del Tacaná para celebrar el café de nuestra tierra. Regístrate y el comité organizador te contactará con los detalles.

📅 18 al 22 de diciembre de 2026 📍 Parque Central · Cacahoatán, Chiapas 💬 WhatsApp 962 257 0907
El festival

Tradición y sabor

El Festival Internacional del Café Cacahoatán 2026 reúne del 18 al 22 de diciembre, en el Parque Central, a productores, baristas, expositores y visitantes para celebrar el café que se cultiva a las faldas del volcán Tacaná.

Además del festival, el Concurso Grano de Oro premia la calidad del café Arábica y Robusta de la región, con la evaluación de un jurado especializado del INIFAP.

Registrarme → Concurso Grano de Oro
Cartel del Festival Internacional del Café Cacahoatán 2026: del 18 al 22 de diciembre en el Parque Central de Cacahoatán, Chiapas. Informes al 962 257 0907.

Toca el cartel para verlo completo

Concurso de café · FICC 2026

Grano de Oro

Productores de café: participen con sus mejores granos. Un jurado especializado del INIFAP evaluará la calidad física y sensorial de cada muestra.

  1. Dos muestras: una de variedad Arábica y una de Robusta, debidamente identificadas.
  2. Entrega: en bolsas de papel perfectamente selladas e identificadas.
  3. Datos de cada muestra: nombre del productor, ubicación de la parcela, altitud, variedad, fecha de cosecha y tipo de beneficiado.
  4. Evaluación: a cargo de un Jurado Evaluador Especializado del INIFAP.
Ver convocatoria y bases
Cartel del Concurso Grano de Oro: 2 muestras Arábica y Robusta, selladas e identificadas, datos del productor y parcela, evaluación por expertos del INIFAP.

Café Arábica

Cada participante presenta una muestra de Arábica, la variedad que se cultiva en las zonas altas de la región y se aprecia por su aroma y acidez.

Café Robusta

La segunda muestra es de Robusta, variedad resistente de zonas más cálidas y bajas, de cuerpo intenso. Las dos compiten en el mismo concurso.

Jurado evaluador especializado

La evaluación está a cargo de un Jurado Evaluador Especializado del INIFAP, con experiencia en la evaluación física y sensorial del café.

Convocatoria y bases

  1. Muestras de café: cada participante deberá presentar dos (2) muestras de café, una de la variedad Arábica y una de la variedad Robusta, debidamente identificadas.
  2. Entrega de muestras: en bolsas de papel, perfectamente selladas e identificadas.
  3. Datos del participante: cada muestra deberá incluir nombre del productor, ubicación de la parcela, altitud, variedad (Arábica o Robusta), fecha de cosecha y tipo de beneficiado.
  4. Jurado evaluador especializado: la evaluación estará a cargo de un Jurado Evaluador Especializado del INIFAP, integrado por profesionales con experiencia en la evaluación física y sensorial del café.
  5. Evaluación: se evaluarán las características físicas, sensoriales y de calidad de cada muestra para determinar a los ganadores del Concurso Grano de Oro.
Inscribirme al concurso
Cartel del Concurso Grano de Oro con el logo del INIFAP.
Cartel del concurso
Programa

Cinco días de café

El programa detallado por día se publicará aquí en cuanto el comité organizador lo confirme.

18DiciembrePrograma por anunciar
19DiciembrePrograma por anunciar
20DiciembrePrograma por anunciar
21DiciembrePrograma por anunciar
22DiciembrePrograma por anunciar
Actividades

Qué habrá en el festival

Confirmado

Concurso Grano de Oro

Competencia de café Arábica y Robusta evaluada por el INIFAP.

Ver el concurso →
Registro abierto

Expositores y stands

Productores, marcas y negocios pueden solicitar su espacio en el festival.

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Por anunciar

Conferencias

Aquí se publicarán las conferencias y a sus ponentes cuando estén confirmados.

Por anunciar

Cultura

Aquí se publicarán las presentaciones culturales y artísticas del festival.

Cacahoatán

Turismo

Aprovecha tu visita: el volcán Tacaná y la Cascada Agua Caliente están a unos pasos de la tradición cafetalera.

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Registro

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Noticias del festival

Lo más reciente

Grano de Oro

Abre la inscripción al Concurso Grano de Oro

Los productores ya pueden registrarse en línea y preparar sus dos muestras, Arábica y Robusta.

Fechas

18 al 22 de diciembre en el Parque Central

El festival se celebrará cinco días en el Parque Central de Cacahoatán, Chiapas.

Informes

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